夏季休暇のご案内

エルブランシュ、夏季休暇のご案内です。

8月は、通常の定休日、毎週日曜日と、第二月曜日に加え、
25日（月）、26日（火）の二日間、夏季休暇をいただきます。




今月一杯は、僕が毎年、この季節だけ作っている、桃のスープをご用意しています。
コンソメとヨーグルトを完熟の桃の果肉とあわせて作った、
口の中に広がるやさしい甘さと、ほのかに香る幻想的なな香りが、
口に入れた瞬間に、心に響く、そんな魅惑的なスープです。
（シャラン鴨をメインにしたコースの二皿目のオードブル：：9,800円：：、
もしくはアラカルト、：：2,100円：：にてご用意しています。）

もうひとつ、
フランスのドンブという村で育てた、
「インペリアル」と呼ばれる、肉厚で最上級のウズラが入荷しています。
ほかのウズラとは別格の、このインペリアル、
僕は、グリオットチェリーを使った、赤ワインのソースを併せます。
（アラカルト：：6,200円）


今月の、この二つのスペシャル料理、
是非、お召し上がり下さい。

みなさまのご来店、心よりお待ちしています。