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料理人の休日

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パンタード

パンタード(ほろほろ鳥)を62度で40分間、昆布出汁でブレゼした。
サワークリームにハーブのオイル、そしてシャテーヌ。

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by le-tomo | 2016-09-19 01:21 | 料理Photo
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エルブランシュ(麻布十番)のオーナーシェフ


by tomohi
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