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料理人の休日

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Makuake100%達成!

おかげさまで、恐る恐る始めた初めてのクラウドファンディングですが、
スタート2週間で100%達成いたしました!
思った以上に皆様からのご支援をいただき、驚きと感激で胸いっぱいです。
100%を超えましたが引き続きご支援いただけますので、
どうぞよろしくお願いいたします。

https://www.makuake.com/project/minorrivers/

僕は東京でいくつかのレストランを経営していますが、
東京のようにわんさか人がいて、
同じように競合店もわんさかいるところにレストランを作るのは、
競合店に勝つことが最も大事です。
でも、福井のような人の少ないところにレストランを作るということは、
県外や国外からも、まずは福井に来てもらうことを考えなければなりません。
その為には、競合店も、行政も、みんなで手を取り合うところからスタートします。
競争より協力することが優先されるマーケットなんて素敵ですよね。

LULL(ラル)は、みなさんの期待を背負って今年の4月下旬にオープンします。
こんなにもたくさんのご支援をいただき、ますます責任を感じながらも、
オープンが待ち遠しくワクワクしています。
福井にレストラン一つ出来たところで何が変わるのか分かりませんが、
きっと福井を変えてみせる、盛り上げてみせる、という想いでLULLを作ります。

引き続きご支援いただけますよう心よりお願い申し上げます。

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by le-tomo | 2016-01-09 23:38 | マイナーリバーズ@FUKUI
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エルブランシュ(麻布十番)のオーナーシェフ


by tomohi
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