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料理人の休日

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フレンチシェフが、料理人を目指す人に読んでもらいたい本。

青山ブックセンター(六本木)にて

「フレンチシェフが、料理人を目指す人に読んでもらいたい本。」

というフェアを開催。

2月28日まで。

http://www.aoyamabc.co.jp/fair/2011/french-chef/

以下、抜粋。





【フレンチシェフが、料理人を目指す人に読んでもらいたい本。 】




今回は、『フレンチシェフが、料理人を目指す人に読んでもらいたい本。』
と題しまして、フレンチシェフの方限定で、一人前のシェフになるまでの間に、血となり、肉となった本を教えていただきました。ご本人に大きな影響を与えたことは勿論、これからシェフを目指す修行中の方にも是非、読んでもらいたい!と思う本を選んでくださいました。そして、選書して下さったシェフの方々同様に、切磋琢磨し、高みへと登りつめたシェフの方々の自伝エッセイも揃えました。これからプロの料理人を目指す方々に是非参考にしていただけたらと思います。また、フェアパンフレットもご用意しております。

この機会に是非、お持ち下さい。ご来店お待ちいたしております。

【ご協力いただきましたシェフの皆様】(順不同)コート・ドール 斉須 政雄さん
Restaurant REIMS YANAGIDATE 柳舘 功さん
エヌ・ルトゥール 成田 英孝さん
L‘espace Makiette 渡辺 麻紀さん
ガスパール東京 内藤 英明さん
ブルーノ東京 清水 郁夫さん
moRi 森 茂彰さん
モノリス 石井 剛さん
レディタン ザ・トトキ 十時 亨さん
エル ブランシュ 小川 智寛さん
レストラン ヒロミチ 小玉 弘道さん
ル・ブルギニヨン 菊地美升さん


【ご協力いただきました出版社様】(順不同)旭屋出版 オレンジページ イマージュ 池田書店 柴田書店
by le-tomo | 2011-01-19 12:47 | その他いろいろ...
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エルブランシュ(麻布十番)のオーナーシェフ


by tomohi
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