料理人の休日

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Makuake100%達成!

おかげさまで、恐る恐る始めた初めてのクラウドファンディングですが、
スタート2週間で100%達成いたしました!
思った以上に皆様からのご支援をいただき、驚きと感激で胸いっぱいです。
100%を超えましたが引き続きご支援いただけますので、
どうぞよろしくお願いいたします。

https://www.makuake.com/project/minorrivers/

僕は東京でいくつかのレストランを経営していますが、
東京のようにわんさか人がいて、
同じように競合店もわんさかいるところにレストランを作るのは、
競合店に勝つことが最も大事です。
でも、福井のような人の少ないところにレストランを作るということは、
県外や国外からも、まずは福井に来てもらうことを考えなければなりません。
その為には、競合店も、行政も、みんなで手を取り合うところからスタートします。
競争より協力することが優先されるマーケットなんて素敵ですよね。

LULL(ラル)は、みなさんの期待を背負って今年の4月下旬にオープンします。
こんなにもたくさんのご支援をいただき、ますます責任を感じながらも、
オープンが待ち遠しくワクワクしています。
福井にレストラン一つ出来たところで何が変わるのか分かりませんが、
きっと福井を変えてみせる、盛り上げてみせる、という想いでLULLを作ります。

引き続きご支援いただけますよう心よりお願い申し上げます。

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by le-tomo | 2016-01-09 23:38 | マイナーリバーズ@FUKUI

2016年 明けましておめでとうございます。

新年明けましておめでとうございます。

みなさま、お正月はのんびり過ごされているでしょうか。
今年は、僕にとって大きな挑戦の年となりそうです。
東京で独立し、早9年。
10年目の今年は、故郷である福井でレストランをオープンします。
このプロジェクトでは、Makuakeサイトにてクラウドファンディングにも挑戦し、
おかけ様で開始1週間たたないうちに目標金額の約60%に達することが出来ました。
地方創生を目的に、「デスティネーションレストラン」というコンセプトを掲げ、
遠くまで足を運ぶ価値のあるレストランを目指します。
たくさんの応援と励ましの声をいただき、
この事業の意義と責任の大きさを改めて実感しながら新年を迎えました。
Makuakeは3月11日が期限ですがリターンに限りあるものもありますので、
ご興味がありましたらお早めにご支援くださいますようお願い申し上げます。


海の見える古民家を再生!すべてが新しいレストラン『LULL』(ラル)を福井に!
https://www.makuake.com/project/minorrivers/


今年は暖冬のようで、あまり厳しい寒さには見舞われず比較的過ごしやすい冬となりそうですね。
暖冬とは言え、冬はまだ続きますのでお身体ご自愛くださいませ。
応援して下さっているみなさまに心より感謝申し上げます。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

小川智寛
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by le-tomo | 2016-01-02 22:16 | その他いろいろ...
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東京のエルコーポレーションと福井のマイナーリバーズの2つの会社を経営し、エルブランシュのオーナーシェフをしています。


by le-tomo
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