「エキサイト公式プラチナブロガー」スタート!

料理人の休日

ryorinin.exblog.jp ブログトップ

ハンガリー産乳呑子羊

久々(10年以上ぶり)の料理フォト。

この子羊、
やわらかくて繊細。

c0007246_00564945.jpg

[PR]
# by le-tomo | 2016-09-02 10:05 | 料理写真集

フィンランドの旅

26日午前中に成田に帰国。

フィンランド5日間の旅は、僕の視野を大きく変える体験の一つとなりました。
物静かなフィンランド人。
街は歴史ある建物が立ち並び、
首都ヘルシンキの道路には路面電車と車が同じ道を走ってる。

最初の日、ヘルシンキ中央駅からメインストリートに歩き出したら、
いきなり道の真ん中にベットが何台も並んでいて、
しかもそれぞれのベットにはカップルが添い寝している。
一体何なんだこの街は!
というインパクト大な景色からこの国での旅は始まった。
何かのアートイベントなのだろうか。

c0007246_2161244.jpg


今回は、LULLの食器を作ってくれた陶芸家のナタリーに会いに行くことが、
一つの大きな目的でもあった。
エスポー駅の一つ向こうの駅まで電車で行くと、
駅のホームでナタリーが娘さんと待っていてくれた。
そこから車で約10分ほど。
彼女のアトリエで彼女が森で摘んできたベリーと紅茶を飲みながら、
とても楽しい時間を過ごした。

c0007246_21183413.jpg


岩の教会と言われる「テンペリアウキオ教会」や、
駅近くに有る現代美術館「キアズマ」など、
フィンランドはアートで溢れていた。

c0007246_22361047.jpg


c0007246_22393496.jpg


フィンランドの伝統料理からガストロノミーまで食文化をたらふく堪能&勉強。

c0007246_22441626.jpg

c0007246_22455746.jpg

c0007246_22515247.jpg

c0007246_22521846.jpg

c0007246_2252451.jpg


食べてばっかりなので、ヌークシオ国立公園でのハイキングも楽しんだ。
天然の白樺の森と湖。
野生のベリーやキノコが自生。

c0007246_2231557.jpg



フィンランドは、落ちついていて物静かな国だけど、実はハイテクの国。
そして、経済競争力も教育水準も世界トップレベル。
人口520万人ほどの小さな国だけど、
彼らの無駄のないシンプルな感性はとても気に入った。

また、機会があったら行ってみたい国です。
フィンランドの旅は僕にとってとてもいい体験になりました。
[PR]
# by le-tomo | 2016-08-30 23:06 | その他いろいろ...

フィンランドに行ってきます。

暑い日が続いてますね。
厨房は地獄のようです...。

さて、エルブランシュは21日(日)〜25日(木)まで夏休みをいただきます。
この夏休みを利用して僕はフィンランドのヘルシンキに行ってきます。

先日のブログでも紹介した陶芸家のナタリーにも会ってきます。
北欧はインテリアや建築だけでなく、
フランス料理の世界でも注目のエリアですので、
しっかり目を見開いて、耳をすまして、臭いもかいで、
フィンランドの文化に触れ、料理を堪能してきます。

あ、オーロラもムーミンも見に行きません。
ただただ文化と料理を楽しんできます。

それではいってきます。

c0007246_3362039.jpg

[PR]
# by le-tomo | 2016-08-21 03:38 | その他いろいろ...

ナタリー・ラーデンマキ

フィンランドの陶芸家、ナタリー・ラーデンマキ。
彼女の作品が素敵だったので、特別にLULLのコーヒーカップをお願いした。

c0007246_16415425.jpg


c0007246_16421159.jpg


このマットな質感、柔らかい色合い。
フィンランドから福井へはるばるやってきたコーヒカップはLULLのこだわりの一つです。

そして、彼女、ナタリーがエルデコ夏号に特集されました。
日本で唯一、彼女の食器を使っているレストランとしてLULLも紹介されています。

c0007246_16442490.jpg

c0007246_16444890.jpg

c0007246_1645711.jpg


今年の夏、彼女に会いにフィンランドに行ってきます。
[PR]
# by le-tomo | 2016-07-17 16:46 | マイナーリバーズ@FUKUI

集う。仲間を。

福井で始めた新事業も順調に進み、次のプロジェクトに着手し始めた。
地方活性化を目指し、地方に新しい価値を創造することをミッションに、
マイナーリバーズは前進あるのみで突き進む。

新たに人材の募集を始めることにした。

福井へ移住なんて簡単なことじゃないかも知れないけど、
(思ってるより簡単だが)
きっとやりがいのある仕事と人間らしい生活が手に入ると思う。
移住のサポートは全力でします。

LULL
HALF MOON BAY

一緒にどうだろう?
新しいことへの挑戦。


休日:木曜定休日でその他プラスαと年間10日以上のバカンス
給料:能力に応じて相談(決算賞与有り)
待遇:社会保険完備、制服貸与、まかない、
勤務地:福井県坂井市三国町
資格:自動車普通免許(車での通勤になります)
その他:移住に関する費用の一部負担。
*労働条件は随時改善されていきます。

興味があったらこちらに連絡ください。
ogawa_mrivers@icloud.com


c0007246_181973.jpg

[PR]
# by le-tomo | 2016-07-12 01:12 | マイナーリバーズ@FUKUI
line

オーナーシェフとしてのいろいろ。


by le-tomo
line
クリエイティビティを刺激するポータル homepage.excite